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Chef del ristorante stellato La Torre | Castello del Nero, Toscana - photo 1
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Chef del nostro ristorante stellato in Toscana

"Sono uno Chef da più di trent’anni e non posso che amare il mio lavoro. Cucinare per me non è mai uno stress, ma pura energia… Ed è questa la vera meraviglia!" Executive Chef Giovanni Luca Di Pirro

Lo Chef Di Pirro è sempre una garanzia per gli ospiti che scelgono Castello del Nero per gustare i veri sapori della Toscana. Al mattino può essere impegnato in una lezione di cucina, un momento speciale durante il quale condivide alcuni dei suoi segreti e rivela i profumi e i sapori di questa regione.  Di sera, invece, è sempre pronto a deliziare i palati dei suoi ospiti con una cena stellata.

L’approccio del nostro Chef è radicato nella tradizione culinaria toscana, ma da “esploratore gastronomico” insignito di una stella Michelin, trova ispirazione anche dalle cucine internazionali.

A Castello del Nero l’esperienza culinaria è in continua evoluzione che, grazie alla varietà di prodotti stagionali, soddisfa i piaceri del palato dell’ospite. Dall’autunno, caratterizzato da tartufi, porcini e dalla caccia al cinghiale, all’estate, durante la quale si raccolgono le melanzane dai colori più intensi, fino alla stagione invernale, con la raccolta dei carciofi.

Lo Chef Di Pirro si lascia ispirare dai freschi prodotti della regione e i suoi menu offrono agli ospiti una vera esperienza toscana in ritmo con la natura.

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